记者 张彤 摄
后谷咖啡大概是德宏第一个真正意义上的咖啡馆。馆内的咖啡每一粒都出自德宏这块土地，本土的豆，本土的烘焙师，本土的咖啡制作师，再由本土的姑娘送到桌子上。
这一切都有着德宏人小小的骄傲和自豪。
对于德宏人来说，后谷咖啡是带着浓重的文化气息扑面而来的。
那时的后谷咖啡，宽大的前厅只放了很少的几张桌椅，其他的地方摆满后谷的产品。中间是一个宽大的操作台，还有一台烘焙机，客人可以带走现炒的咖啡豆。后厅是一个巨大的院子，建有露天的小亭子，拉着白色的纱帘，整条芒市大街溢满后谷的芬芳。
记者 孙晓云 摄
某年，一个我非常敬仰的前辈从远方来到芒市，前辈就在坐落在芒市大街的后谷咖啡等我。落座后，我对那位走过世界许多版图的前辈说，这里有世界上最好喝的咖啡，话一出口，便觉出自己的张狂，赶紧补充上一句，我说的是我的世界。
的确，世界上有70多个国家产咖啡，我最多喝过10个国家的咖啡，至少还有60个国家出产的咖啡我没有喝过，我又拿什么来确定他就是最好喝的呢，我只好老老实实地补上一句：我的世界。
对于咖啡，只能说钟情那天的豆，那天的水，那天的萃取，那天的杯子，那天的景致和那天的心情。有了这些，哪一天的咖啡自然都是最好喝的。特别是我这样大妈级别，幻想材质构造而成的咖啡发烧友，邂逅一杯钟情的咖啡，和邂逅一个钟爱的人一样重要。
对后谷的偏爱，是我的一种情怀，和他是中国第一个本土咖啡品牌无关，和他出口英国、美国、韩国、新加坡及全球50多个国家也无关。有关的是我有许多亲戚朋友都在德宏种咖啡，都在后谷这条产业链上讨生活，更有关的是我曾经妄想在20亩地那片山中，种下15万株咖啡，像只等天鹅的癞蛤蟆，等着丰收时卖给宏天公司来发财，发了财来成立一个艾傈木诺诗歌奖，用这个奖救助那些妄想在诗歌上生生死死的流浪诗人。大抵，这算得上是我一生最有情怀的理想吧！
记者 张彤 摄
我常常思念那个失败的梦想和那段种咖啡的日子，那思念，如一壶刚煮沸的咖啡，弥撒在我周围，不撕心裂肺，不患得患失，又温婉若春天包裹着我，久久不散。
后谷的美誉，不仅仅是他优质的咖啡豆，还有他背后支撑着的中国文化气息和民间文化气息。有最纯朴的咖农，他们是景颇小伙，德昂大妈，傣家卜哨，农场的胶工，种植园主。当然，还有后谷的当家人，后谷的技术团队，后谷的力量和德宏这片丰饶的土地。
对咖啡，我不敢说懂，我是喜爱。
记得有次和后谷的胡总聊天，胡总说：咖啡很神奇，当你刚开始了解他一星期的时候，你觉得自己懂得很多，了解1年之后，发现自己的了解似乎深了一点，了解3年后，你就发现自己对咖啡很无知，了解5年以后，你就会很谨慎，当了解到10年的时候，你就不敢轻易谈咖啡，你会发现自己对咖啡的认知实在是太浅太浅了。胡总可以说是一个资深的咖啡人，他的这番话让我很惭愧，也让我深信不疑。
记者 张彤 摄
所以，我一直觉得自己对咖啡我只是偏爱到固执。就像在这世间，爱了一个人，那人的好和不好，全都会让我挂怀，念好时的欢喜，也念不好时的小愁绪。
有时，端起一杯咖啡，我关心这一杯咖啡的心路历程，我会打开大脑的闸阀，挥动无限的想象。
想象一：按植物属性，从被子植物门、双子叶植物纲、茜草目、茜草科、咖啡属，阿拉比卡种、铁皮卡和波旁种、云南小粒，后谷咖啡这样衍生而来。
想象二：按路线图，从埃塞俄比亚、也门、印度、印度尼西亚、越南和缅甸，一路迁徙而来。
想象三：按工序，从撒种、育苗、栽种、采摘、生豆、烘焙、萃取、成杯，一道道过关斩将，才以温润的姿势来到我手中。
想象四：按情怀，从莫山、勐秀山、户育山，从手工磨豆机吱嘎吱嘎声中，从虹吸器沸腾到白瓷杯，不锈钢小勺搅乱洁白方糖溶进深褐色咖啡的速度而来。
记者 张彤 摄
10年了吧，在芒市大街的这个咖啡馆里，有过欢聚与分离，有时他像一个岁月的锦囊，装着我许多蓦然回首，有时他像一个驿站，收留着我废墟一样的另一类幻想。
与芒市的文友约会，我们常常会不约而同地选择后谷，一伙人溜进后院，占个亭子，一聊就是一天，兴致来了，也会抽本诗书来，南腔北调地齐声念读，邻座已经走了几拨，我们还在。有时也会跑到炒豆的地方，看着笑眯眯的师傅炒豆，看着清浅的豆粒慢慢变成深褐，如同这瞬息万变的人间。
我们离开的时候，多数已经夜深人静，我们会沿着宽敞的大道继续因散场而落下的话题，嘴唇里还含着咖啡的香味，精神上全是咖啡馈赠的兴奋。
曾有过很长一段时间沉溺于对咖啡的依赖，哪怕失眠和胃疼很严重。迫于失眠，也下决心戒过咖啡。但不喝咖啡的日子心更慌，胃更疼。一次次戒，又一次次回到咖啡，足以证明我有多爱他。
记者 张彤 摄
在这座春之城的某处，也有着后谷咖啡馆，后谷如今已实现他的誓言：让父老乡亲小康，让世界溢满香。在种咖啡这件事上，我已败走麦城，但家乡的亲朋好友们，都还在种咖啡。用后谷的咖啡苗，后谷的咖啡肥，后谷的技术支持，最后又把采摘好的咖啡又送回后谷。亲人们的每一次收获，我都算得上参与者和分享者，所以当一杯后谷咖啡来到我手上，我闻到的都是令人心安的气味，那些曾经寂静和喧闹的声音都热腾腾地印贴在心上。
我是个恋旧，又贪新的人，有新豆就决不磨旧豆，幸好隔三差五就会有亲朋给我捎来新炒的后谷豆，每一次煮上咖啡，整个屋子都会弥散出一种爱人的香气。特别是夏天，自己动手萃上一杯冰咖啡，深深地汲一口，那冰凉的后谷香，像一个吐气如兰的冷美人。
无论走了多远，无论手中捧着多名贵的饮料，都不如唇齿之间依恋的那抹淡淡的香、淡淡的酸、淡淡的涩，也只有自己忠实的胃最能感受这未知的，未解的，一直居住在未来的余味。
后来，那位前辈对我说：你的世界，果然留香。
作者：艾傈木诺
简介：德昂族，诗人。汉名唐洁，现居昆明。著有诗集《以我命名》《苇草遥遥》，散文集《水鼓禅音》，编著《中国德昂族》。曾获全国第九届少数民族文学创作骏马奖。
