象牙色的果仁，饱满，酥脆，满口“奶香”——这是一颗新鲜夏威夷果该有的风味。作为公认的“坚果之王”，如今全球最大的产区，在云南。

　　据云南坚果行业协会近日统计，截至2023年，云南夏威夷果种植面积达379万亩，占全国的81.77%，占全球的49.22%，位居世界第一。

　　2023年，云南省的夏威夷果产量达到65,000吨，位居世界第二位。云南坚果行业协会会长陈榆秀预测：2024年，云南的夏果产量有望跃居世界第一。

　　从上世纪90年代初至今，云南夏果走过了32年。曾经的“洋品种”变成了“土特产”，云南边疆山区超50万农民通过种植夏果走上了脱贫致富的道路。

　　这枚了不起的云南坚果，也是一块肌理丰富的《云南风物志》切片。

　　一颗“夏果”走了32年

　　使云南成为了全球最大产区

　　最近让云南网友集体“破防”的，除了回送哈尔滨的松茸饼干，还有互联网上的明星年货——产自临沧、德宏的“国产有机夏威夷果”。

　　夏威夷果，又叫澳洲坚果。在中国云南，它还有个专门的名字叫做“夏果”。

　　2024年1月，“淘宝星产地”上线“坚果节”专场，3天成交总额破亿元。来自云南的本土品牌“夏果妈妈”便是其中的翘楚。

　　不少云南网友调侃：“这么优秀的土特产，又是只有我没吃过对吧？”

　　事实上，云南种植夏威夷果的历史已有32年。

　　上世纪90年代初，为了帮助边疆脱贫致富，发展出口创汇农业，云南省政府首次引种澳洲坚果。负责种子进口的，正是20岁出头的陈榆秀。当时的陈榆秀，还是云南省粮油进出口公司的都市白领。如同热播剧《繁花》里的“汪小姐”，她的“码头”，就在中缅边境南伞镇的22万亩林地里。

　　1993年，30吨来自澳大利亚的“洋坚果”种子第一次漂洋过海，经西双版纳海关进入云南。陈榆秀专门坐在麻袋上留影，纪念这一历史性的时刻。

　　然而第一个10年过去了，3万亩林地没有开出一朵花。

　　这是澳洲坚果的特性决定的。一棵树从种植到结果要经历8—10年，只有熬过去，才有可能获得时间的奖励——它的丰产期超过70年，足以养活两代人。

　　为了让农民相信“致富果”的价值，曾经爱穿高跟鞋的白领“陈小姐”，在接下来几十年间变成了山林间健步如飞的“农人”。

　　大家坚信云南能种出好坚果是有底气的。临沧、德宏等地区，自然条件本身就与澳大利亚原产地昆士兰极为接近。

　　除了地形。这里大部分地区不是丘陵，而是山地。

　　选育本地化六大良种，攻克山地丰产栽培和水土保持技术，引进澳大利亚尖端技术……为了让澳洲坚果变成真正的“云南坚果”，无数人扎根土地。

　　红土地再次创造了奇迹。32年后的云南，已成为全球最大的夏威夷果产区。

　　截至2023年，云南夏威夷果种植面积达379万亩，占全国的81.77%，占全球的49.22%，位居世界第一，年产量达到6.5万吨。

　　云南坚果行业协会统计，目前中国市场的夏果需求量已达到10万吨以上。2024年，云南的夏果产量有望达到世界第一。

　　从“洋坚果”到“土特产”

　　国货坚果C位出道，未来可期

　　2003年，陈榆秀创立了云澳达坚果开发有限公司。2019年，公司发布了“夏果妈妈”品牌，同时电商上线。夏果，真正成为了云南边疆山区农民们的“摇钱树”。

　　截至2023年，云澳达坚果开发有限公司共拥有三个标准化种植基地，两个出口级加工厂，并涉足夏威夷果全产业链开发。通过“良种良法”示范，带领云南边疆山区超50万农民通过种植夏果走上脱贫致富的道路。

　　在“夏果妈妈”位于临沧和德宏的种植基地，每年秋冬的新产季坚果，从采摘到烘烤不超过24小时，到上架不超过30天。

　　临沧南伞镇的居民们不一定记得住品牌名，却一定能准确地指出工厂的方向：“就是那个大坚果了嘛！”

　　2012年，云澳达公司在南伞镇投资3000万元建设坚果加工厂，厂房外形就一颗硕大的棕色坚果，年处理量达到10000吨。

　　从人均GDP不足2000元的“老少边穷”地区，到今天新兴的产业重镇，一幅横跨32年的产业变迁画卷徐徐展开。

　　有了故土情结的加持，每一颗清甜的果仁，都能尝出一段充满人情味的产业故事。

　　云南夏果，至此终于完成了“下山，进城”的小目标。

　　国货坚果C位出道，未来可期。

　　云南网记者 杜诗雨